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哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店任命賴遠航為中餐行政總廚
2025-12-02
以精妙之道解味南北無間
哈爾濱2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店正式任命賴遠航（Simon Lai）擔任中餐行政總廚，全面負責璟凰軒中餐廳的廚房出品研發、團隊管理及廚房運營工作，以專業功底詮釋意境菜與現代粵菜結合的精妙烹飪之道。
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哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚
已有二十年烹飪經驗的賴師傅，自2005年投身餐飲行業便深耕粵菜領域，曾跟隨香港利苑的師傅潛心學習多年，積累了扎實豐富的行業經驗。其廚師生涯起步于廣州竹溪海鮮酒家，隨后在多家屢獲殊榮的知名餐飲機構歷練成長，包括：廣州和苑酒家、廣州市東山利苑、桃園明宴、嘉逸皇冠酒店中餐廳、上海海逸海鮮酒家集團有限公司逸薈店等。在長期實踐中，他不僅練就了扎實的傳統粵菜功底，更開創了現代粵菜與意境美學融合的獨特風格。此次履新前，賴師傅任職于廣州躍YUE現代粵菜料理，擔任主廚兼研發一職，主導餐廳核心菜品研發及高端用餐體驗打造。
賴師傅的招牌菜品兼具傳統底蘊與創新巧思，代表作包括生地唐排燉花膠、黑松露鮑魚燒鵝、白胡椒法國鵝肝炒龍蝦、煎釀閩東黃魚腩等。其菜品既堅守粵菜對食材本味的極致追求，精準把控火候與調味的毫厘之差，又融入現代烹飪技法與意境擺盤美學，將東方雅致與西式摩登巧妙融合，形成獨樹一幟的風味表達。
煎釀閩東黃魚腩
生地唐排燉花膠
憑借精湛廚藝與卓越管理能力，賴師傅收獲了業界的廣泛認可，他在廣州躍YUE現代粵菜料理任職期間，助力餐廳連續斬獲"黑珍珠二鉆"榮譽，并推動餐廳多次入選《米其林指南》。
上海浦西艾迪遜酒店編輯整理
上海浦西艾迪遜酒店交通指南
【上海虹橋機場（一號航站樓）】距離酒店8.25公里，乘坐941路, 在天山路芙蓉江路站下車，換乘長征2路外圈，在大渡河路云嶺東路站下車，步行約320米。乘坐出租車約29元。
【上海虹橋機場（二號航站樓）】距離酒店11.9公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在威寧路站下車(2號口出)，步行至天山路天中路站，換乘長征2路外圈，在大渡河路云嶺東路站下車，步行約320米。乘坐出租車約55元。
【上海浦東國際機場】距離酒店60公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在婁山關路站下車(2號口出)，步行至茅臺路婁山關路站，換乘944路，在大渡河路云嶺東路站下車，步行約70米。乘坐出租車約200元。
【上海火車站】距離酒店6公里，乘坐地鐵3號線(上海南站方向)，在中山公園下車，換乘地鐵2號線(徐涇東方向)，在婁山關路下車(2號口出)，步行至茅臺路婁山關路，換乘944路，在大渡河路云嶺東路下車，步行約70米。乘坐出租車約40元。
【虹橋火車站】距離酒店10公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在威寧路站下車(2號口出)，步行至天山路天中路站，換乘長征2路外圈，在大渡河路云嶺東路站下車，步行約320米。乘坐出租車約52元。
【上海火車南站】距離酒店9.67公里，乘坐地鐵3號線(江楊北路方向)，在中山公園下車，換乘地鐵2號線(徐涇東方向)，在婁山關路下車(2號口出)，步行至茅臺路婁山關路，換乘944路，在大渡河路云嶺東路下車，步行約70米。乘坐出租車約31元。
【長風公園及長風海洋世界】距離酒店0.35公里，步行3分鐘可到酒店。
【成龍電影藝術館】距離酒店0.44公里，步行4分鐘可到酒店。
【中山公園】距離酒店1.5公里，乘地鐵2號線至婁山關路，4號口出站，步行約10分鐘可到酒店。
【靜安寺】距離酒店5公里，乘地鐵2號線至婁山關路站，4號口出站，步行約10分鐘可到酒店。
【人民廣場】距離酒店8.73公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在婁山關路站下車(2號口出)，步行至茅臺路婁山關路站，換乘944路，在大渡河路云嶺東路站下車，步行約70米。乘坐出租車約33元。
【外灘】距離酒店10.46公里，乘出租車約25分鐘可到酒店。
【上海F1國際賽車場】距離酒店25.3公里，乘出租車約40分鐘可到酒店。
工業區/開發區
長風生態商務區，步行距離。
虹橋臨空經濟區，距離酒店5.5公里，乘出租車約10分鐘可到酒店。
漕河涇工業區，距離酒店7.5公里，乘出租車約15分鐘可到酒店。
所屬商業區：
酒店區域：普陀區
酒店地址： 大渡河路158號